茶歇要準(zhǔn)備哪些食品呢?會議茶歇的流程是什么呢?下面，跟著縵巍小編一起來了解下.

  通常茶歇的準(zhǔn)備包括點心要求、飲品要求、擺飾要求、服務(wù)及茶歇開放時間要求等等，一般不同時段可以更換不同的飲品、點心組合。

  一、準(zhǔn)備工作

  1. 提前弄清對會議茶歇的要求：會場名稱、人數(shù)、茶點時間和次數(shù)及茶點品種.

  2. 根據(jù)相關(guān)要求準(zhǔn)備好茶點物品：茶點碟、點心盤和水果盤、咖啡更、奶盅、咖啡杯、咖啡糖、咖啡伴侶、咖啡杯底碟、足夠的礦泉水。

  3.茶歇臺布置應(yīng)該提前

  4.用席巾將相關(guān)用具蓋好

  二、出品和裝盤

  1. 根出品時間和出品要求及出品份數(shù)(核對有無增減)將出品信息提前1小時通知提供茶歇的單位。

  2. 為了確保茶歇上得及時，應(yīng)該提0分鐘推三層木車下去拿茶歇，核對茶歇品名和數(shù)量，必要時可增派人手以確保茶歇不要延誤。

  3. 上茶歇，專業(yè)的茶歇擺放能為其增值，因此將茶歇的造型也很有講究，茶點應(yīng)裝入茶歇臺上的盤中，不要大盤上，擺放要求衛(wèi)生、美觀、簡潔，注意色調(diào)搭配合理，錯落有致，以獲得良好的視覺效果，讓客人體驗超值的會議服務(wù)。

  4. 安排好切或洗水果的人，注意把握時間，一般來說應(yīng)該越提前準(zhǔn)備越好.

  5. 放茶歇臺卡

  三、茶歇服務(wù)

  1.首先是咖啡服務(wù)：咖啡機需要在茶歇開始20分鐘前插電，在茶歇開始-5分鐘前可以先磨出幾杯咖啡(保持原味)，以防排隊等候，同時也體現(xiàn)超前服務(wù)和人性化服務(wù)，磨咖啡的過程中應(yīng)該注意以下幾個方面：

  A. 咖啡豆、水的及時添加，咖啡豆粉的及時清理， 因此要及時檢查

  B.人均一杯咖啡

  C.非茶歇時間不提供咖啡

  以上就是為你介紹的會議茶歇相關(guān)的知識,更多內(nèi)容也可咨詢我們哦!