你知道冷餐會是什么嗎?冷餐會又有哪些食物?舉辦一場成功的冷餐會，食物有啥講究嗎?下面，跟著縵巍小編一起來了解下。

  一場成功的冷餐會，美食需要多樣化。冷餐會菜單中的一般多是冷食，也可以含有溫熱主食，例如：

  1、沙拉類

  沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷沙司或冷調(diào)味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。

  沙拉主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、海鮮沙拉、肉類沙拉等。

  2、冷餐類

  德國進口里昂那蘑菇腸、野餐腸、雞尾腸、迷你漢堡、迷你三文治、香炸雞翅、美式春卷等。

  3、甜點類

  草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格蘭蛋糕、維多利亞蛋糕、拿破倫禮服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米蘇、法蘭西多士、瑞士蛋糕卷等。

  4、主食類

  咖喱雞、西班牙辣雞扒、墨西哥香辣烤魚、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉醬面、香烤小牛舌配黑椒汁等。

  5、燒烤類

  巴西串標牛板腱、泰式燒豬勁肉、串燒雞肉、黑椒炭燒牛肉、蒜香烤大蝦、手撕魷魚絲、泰式甜辣醬燒熱狗腸、BBQ燒雞翅等。

  6、湯類

  羅宋湯、奶油南瓜湯、意大利蔬菜湯、奶油玉米濃湯、海鮮湯等。

  7、果汁飲品

  柳橙汁、檸檬汁、西瓜汁、特級冰咖啡、英式紅茶、奶茶等。

  8、酒水類

  冷餐會上供應的酒水一股單獨集中一處，賓、主既可自己上前選用，也可由服務員托盤送上。

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